Pudding de chía, coco y frutos secos

Disfruta de un delicioso postre cuidando tu figura.

Ingredientes:

5 cucharadas de semillas de chía5 dátiles200 ml. de agua de coco200 ml. de leche de coco1 puñado de avellanas2 cucharadas de pasas1 yogur natural con azúcarfrutos rojos para decorar

Preparación:

Remoja los dátiles en agua templada 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, escurre y pícalos en pequeño trozos.Pon en la batidora los dátiles troceados, el agua de coco, la leche de coco, las avellanas y la mitad del yogur, y bate hasta que esté perfectamente mezclado.Después, agrega las pasas y la chía y deja que repose en el refrigerador dos horas.Cuando haya reposado, vierte la mezcla en vasos y añade una cucharada pequeña de yogur y los frutos rojos.